Кухонна сіль - це універсальний продукт, що широко використовується в харчовій промисловості. Вона використовується в домашніх господарствах та у харчовій промисловості вже сотні років, тому якість продукту має велике значення для нашого здоров'я та навіть життя. Тільки кухонна сіль правильної якості, якість йодованої солі та солі для пеклів може гарантувати, що їх додавання не псуватиме смак продуктів, наприклад, ковбас. Зокрема, ми рекомендуємо вам нашу преміум кухонну сіль.
Пекінг м'яса - це процес консервування їжі за допомогою спеціальної солі. Це метод, який практикується ще з середньовіччя. Використовується для цього сіль для пеклів (азотну сіль), яка є трохи дорожчою за хлорид натрію (звичайну кухонну сіль), але більш корисна та зберігає продукти на довше. Пеклосіль можна отримати, додавши до кухонної солі речовини, такі як нітрат калію або нітрат натрію. Так підготована сіль проникає всередину м'яса та захищає його від розвитку плісняви та бактерій. Сіль для пеклів (на відміну від солі для очищення доріг, яка є хлоридом кальцію) - це азотна соляна суміш. Часто її називають селітрою. Це необхідний продукт для приготування сировинних ковбас та ковбас. Речовина видаляє воду та запобігає розвитку бактерій, не впливаючи на смак страв.
Więcej
Zwiń
